Comacchio e Lidi

Alessandra Spisni regina della sfoglia e della Sagra dell'Anguilla

Alessandra Spisni regina della sfoglia e della Sagra dell

Una travolgente, ironica e talentuosa Alessandra Spisni è stata la protagonista della prima domenica di Sagra dell’Anguilla, in piazzetta Trepponti a Comacchio, dove tantissimi visitatori non hanno voluto perdere l’appuntamento con il suo atteso cooking show

Aiutata da una volontaria scelta proprio tra il pubblico e dai giovani studenti-chef dell’istituto Remo Brindisi di Lido Estensi, la sfoglina de La prova del cuoco ha preparato una ricetta appositamente studiata per l’occasione.

Immancabile ovviamente la sfoglia, impastata e tirata da chi non ha nulla da imparare e tutto da insegnare. Tra gli ingredienti utilizzati l’anguilla, il branzino e l’orata, pietanze certamente di casa a Comacchio, conditi con sale, pepe e pecorino stagionato e poi racchiusi in un tortello a regola d’arte.
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