Manifattura dei Marinati

L'antica Manifattura dei Marinati rappresenta un pezzo importante della storia di Comacchio, perché ha rimesso in moto l'intero ciclo di lavorazione delle anguille e delle acquadelle. E' una fabbrica attiva per alcuni mesi l'anno. È un museo perché propone un percorso storico testimoniale.
02 Feb 2014 0 comment
(0 Voti)
 

La storia e la lavorazione dell'anguilla sono per la città lagunare uno degli elementi caratterizzanti, per questo con il recupero del grandioso complesso della fabbrica del marinato, incastonato nel centro storico di Comacchio, è nata, o meglio rinata, la fabbrica dei pesci.
Le anguille, pescate nelle Valli salmastre che circondano la città, da secoli vengono lavorate e conservate secondo un procedimento di marinatura rimasto inalterato nel tempo. In passato questa attività veniva svolta da una miriade di famiglie che, per conto dell'Azienda Valli, provvedevano alla marinatura. Nei primi decenni del '900 anche la lavorazione rientrò fra le prerogative dell'Azienda, unitamente alla coltura ittica, alla vigilanza, all'amministrazione interna e alla commercializzazione del pescato.
Un'attività che si è protratta consecutivamente per oltre sessant'anni coinvolgendo, nel periodo deputato alla lavorazione, un gran numero di maestranze.

Oggi la Manifattura dei Marinati si articola su oltre milleseicento metri: presenta la Sala dei Fuochi, il cuore dell'intero complesso, in cui sono conservati dodici camini intervallati da nicchie, in cui avveniva, e avviene tutt'oggi la lavorazione dell'”Anguilla marinata delle Valli di Comacchio”;
la Calata o Fossa, dove approdavano le barche colme di anguilla e pesci destinati alla marinatura.
Nel suo stato originario, è conservata inoltre la Sala degli aceti: con i tini e le botti.
La Manifattura è oggi sede del Museo dell'Anguilla un museo da non perdere se si vuole capire il profondo legame dei Comacchiesi con i prodotti delle proprie acque.
E' un'esperienza che lascia percepire i gesti della vita quotidiana del passato, trascorsa accanto ai fuochi e tra il vociare delle donne che scelgono la giusta salamoia, dosando aceto, acqua, sale e foglie di alloro.

Una curiosità
Il sistema di cattura dell'anguilla è sostanzialmente lo stesso del passato: si chiama lavoriero ed è un manufatto a forma di V, costituito da pali e griglie, nel quale vengono bloccate le anguille mentre tentano di muoversi dalla valle e spingersi a mare per la riproduzione.

L'anguilla Marinata è riconosciuta come Presidio Slow Food: al bookshop del museo, oltre alle pubblicazioni sul Delta del Po, T-shirt e vari gadget è possibile acquistare l'anguilla marinata tradizionale delle Valli di Comacchio, l'Acquadella marinata e l'Acciuga marinata.

La Manifattura dei Marinati di Comacchio è inserita nel circuito dei Musei del Gusto dell'Emilia Romagna.

Servizi:

Noleggio biciclette
Bookshop
Visite guidate al museo e al centro storico
Degustazione prodotti marinati
Sala convegni
Laboratori didattici del gusto.
Orari

Orario invernale (dal 1° novembre al 28 febbraio): 9.30 - 13.00 e 14.30 - 18.00;
Orario estivo (dal 1° marzo al 31 ottobre): 9.30 - 12.30 e 15.00 - 19.00.

Giorni di chiusura

Lunedì
Tariffe

Intero 2,00 euro.
Ridotto 1,00 euro (fino a 18 anni e oltre 65, gruppi min. 25 p.).

Gratuito

Fino a 11 anni
Militari
Guide turistiche
Contatti
Comacchio - Via Mazzini, 200
phone 0533 81742
mail Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
web site http://www.parcodeltapo.it
Ufficio informazioni
Ufficio Informazione e Accoglienza Turistica di Comacchio
Comacchio
Via Agatopisto, 3
phone 0533 314154
telefax 0533 319278
mail Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
web site http://www.turismocomacchio.it

Informazioni aggiuntive

  • Denominazione: Manifattura dei Marinati
  • Luogo: Comacchio
  • Dove si trova: Comacchio Via Mazzini, 200
  • Referente: Tel. 0533/81742 - Fax 0533/81742
  • Fruizione del sito: Orari prestabiliti
Start from: Get directions Show Street View
cache/resized/455db7bfbd20f31c694f3cb386fb821e.jpg
Una vera e propria icona dello sport comacchieseEcco come la descrive con particolari e score wikipediaLaura Fogli ...
cache/resized/3d8fc139811196a068b5de851f48074b.jpg
Di antica e nobile famiglia comacchiese, a spese del Municipio di Comacchio studiò a Ferrara e Bologna. Professore di ...
cache/resized/7aba09439b3354040f25df4fbb00496f.jpg
Giuseppe Garibaldi (Nizza, 4 luglio 1807 – Isola di Caprera, 2 giugno 1882) è stato un generale, condottiero e patriota ...
cache/resized/27947926b1e37008bad2d10deec04195.jpg
Poeta attento e dolcissimo è senza dubbio uno dei migliori talenti artistici che Comacchio ci ha lasciato. A soli 29 ...
cache/resized/32b804d9c843131ccf3a81a84aaecd0d.jpg
Luciano Boccaccini vive e lavora a Comacchio.Giornalista Pubblicista. Laureato in Storia (indirizzo medievale) ...
cache/resized/7105761817a1877809cc69dbdec4ee2d.jpg
Buonaféde, Appiano. -  Letterato (Comacchio 1716 - Roma 1793). Cambiò in Appiano il suo ...
cache/resized/c6dc0f888196a05b7427817f6f386c55.jpg
Alessandro Zappata (Comacchio, 16 dicembre 1860 – Ancona, 1º febbraio 1929) è stato un latinista italiano.Insegnò per ...
cache/resized/5b99abd067df0415c8cbbc9b75749ae5.jpg
Luca Danesi (o Danese) nacque a Ravenna il 21 agosto 1598 e morì a Cento il 29 settembre 1672. Studiò inizialmente ...
Servizi
cache/resized/7ace08db778fe22e109ebb6753c65ff0.jpg
Queste le regole di sottoscrizione che vi consentiranno di entrare a far parte del circuito web della Costa Emiliana, una serie di portali internet concepiti per promuovere le aziende locali. Un archivio ricco d’iniziative, informazioni e suggerimenti che maturano ogni anni all’intero di questo ...
cache/resized/4e2f0e2589ac31cfe281167f2e42b673.jpg
Lavori e hai poco tempo per il tuo amico a quattro zampe? Lo lasci solo in casa o vuoi uscire con gli amici? Non lasciarlo solo, chiama il 3483840629, potrai parlare con Simona, il mio amore per gli animali sarà al tuo servizio.Cosa aspetti? Non lasciare solo il tuo amico!
cache/resized/0cab1c15dc5f6f784acc5db39866a025.jpg
La Famiglia Bonfatti opera nel campo vivaistico da ben 40 anni. L'azienda, a conduzione familiare, si occupa di creazioni paesaggistiche semplici e allo stesso tempo originali. Il team è composto da professionisti altamente qualificati che con l'utilizzo di tecnologie all'avanguardia creano ...
cache/resized/6f5a4d105fde97d2952bbbecf9ed56eb.jpg
Lo Studio Arveda si avvale delle più moderne tecnologie informatiche per garantire un servizio rapido ed efficiente che genera un conseguente abbassamento dei costi, con un inevitabile vantaggio per i clienti.   La nostra struttura informatica ci permette di avere anche rapporti ...
cache/resized/cfef4bc8c064c7aeae443a6435d985d9.jpg
Cerchi un servizio di asilo giornaliero, casa vacanze o di educazione di base per il tuo cane vicino alla riviera?  A.S.D. Star Edition Camp ha pensato a te! Chiama il 3205304344, Niko e Nadine saranno lieti di accogliere i vs. pelosi nel pieno rispetto del benessere animale; PROVARE PER ...
cache/resized/a3f7c368ac01d944a8685ccbdf4aa693.jpg
Un luogo insolito, dove la bellezza “delle cose” e il buon gusto di arredare potrebbe fare per voi la differenza. Rosy, la titolare dell’azienda “La Soffitta incantata, vi attende a Pontelangorino per mostrarvi tanti piccoli oggetti d’arte che potrebbero impreziosire la vostra casa. In questo ...
cache/resized/0181adeea6271b4f4a1d2f2f13ea9487.jpg
E’ un punto di riferimento per la provincia di Ferrara per l’acquisto di elettrodomestici, casalinghi e accessori per la casa. Da oltre dieci anni in questo settore, l’azienda vanta servizi di prim’ordine anche per la fornitura di assistenza per i propri clienti. Antenne paraboliche, ...
cache/resized/02bb75983931724ae56126df57d24c2e.jpg
Autocarrozzeria S & G svolge attività di soccorso stradale anche notturno e festivo. Siamo una officina specializzata in manutenzione e riparazione di veicoli di qualsiasi marca e modello. Eseguiamo controlli accurati e compiliamo accurati preventivi di spesa personalizzati.Vi aspettiamo. ...
consigliati
cache/resized/ee79a532ac731d7f3a2593285602d561.jpg
Si torna a parlare di mercatino dell’arte e dell'artigianato. Un tema questo che da diversi anni incontra i favori del pubblico sempre attento a questi richiami che coniugano la classica passeggiata serale con la voglia di cercare qualche elemento che possa abbellire la propria abitazione o perché ...
cache/resized/76d46896c1f544db100b63fba1298337.jpg
Si torna a parlare di mercatino, di passeggiate di curiosità per scoprire tra le cose e gli oggetti proposti possa essere rinvenuta una particolare mercanzia da portare a casa. Torna la voglia di visionare questi spazi per scovare cimeli nascosti di valore. Capita spesso di trovare tra i banchi ...
cache/resized/a445b522fc4597b72982deb13b5e1a3f.jpg
E’ il numero 39 che contraddistingua questo stabilimento balneare situato al Lido di Spina in Via Vene di Bellocchio, ...
cache/resized/a207f7a1f717b813dee0cba617be0bd3.jpg
Chiuso dal 7 al 15 Gennaio, nel mese di Novembre e tutti i Lunedì - Ad Agosto aperto tutti i giorni La Barcaccia è una ...
cache/resized/c08dca891b80013f589275653fbdf51c.jpg
A Porto Garibaldi non si può evitare un assaggio di quei piatti che sono diventati ormai famosi nel mondo come ...
cache/resized/f0f02fb10b9c9f2b67417e1c48e906e1.jpg
Una carta con scelta ampia, le specialità di pesce e di carne e, perchè no, una buona pizza, anche con pasta ...
cache/resized/c5c33148ae40621164f08aaf9119a1c5.jpg
"Quietovivere" è un'oasi incastonata nelle località balneari, ma nello stesso tempo collegata, attraverso una vasta ...
cache/resized/d3e66759853f7f5c9d7f610bcf6c7c84.jpg
Situato nel lungomare di Porto Garibaldi in Viale dei Mille, 28 il Ristorante “Sole”è da sempre un punto di riferimento ...
cache/resized/e0821157e7c5df5ca2252223190a2366.jpg
La più antica Osteria di Comacchio con prodotti tipici della cucina locale, frutto dell'amore e della passione per la ...
cache/resized/9e2309eb4ea1535b33cfdd1ee02f1acd.jpg
Nei pressi del Lago delle Nazioni una meta obbligata per chi vuol mangiare pesce di qualità  cotto dalle mani ...

spotcomacchio

Comacchio incontri
Comacchio.it  by
Comacchio Incontri
P.I.01654650389
Darsena

spotweb

Delta Input
Comune di Comacchio
Emilia Romagna Ferrara Terra e Acqua Delta2000 Comacchio Turismo Associazione l'Alba Consorzio Lido degli Estensi Consorzio Lido delle Nazioni Associazione Spina Consorzio dei Lidi Pomposa e Scacchi Consorzio di Comacchio Cooperativa Stabilimenti Balneari Volano

Affari immobiliari

Stabilimenti balneari

  • Bagno Trocadero
    E’ il numero 39 che contraddistingua questo stabilimento balneare situato al Lido di Spina in Via Vene di Bellocchio, 21. Questo stabilimento balneare viene citato…
    Leggi tutto...
  • Bagno Virna
    Il Bagno Virna del Lido di Spina (n. 56) in Via Spiaggia dispone di 130 ombrelloni a disposizione della propria clientela. Il rinomato ristorante vanta…
    Leggi tutto...
  • Bagno Sole
    Situato nel lungomare di Porto Garibaldi in Viale dei Mille, 28 il Ristorante “Sole”è da sempre un punto di riferimento per chi vuole assaporare specialità…
    Leggi tutto...
  • Bagno Onda Blu
    Bagno Onda Blu è una struttura balneare attrezzata e accogliente. La sua posizione strategica, la meravigliosa cornice paesaggistica e i servizi offerti lo rendono uno…
    Leggi tutto...
  • Bagno Calypso
    Il Bagno Calypso è dotato di strutture particolarmente curate che contribuiranno a lasciare un ricordo indimenticabile delle vostre vacanze al Lido degli Estensi. 
    Leggi tutto...

Shop

  • Ferramenta Stella
    LA FERRAMENTA STELLA E' SPECIALIZZATA NELLA VENDITA DI CHIAVIChiavi tradizionali - Chiavi a maschio - Chiavi a pappagallo - Chiavi oleodinamiche - Chiavi a brugola…
    Leggi tutto...
  • The Beach Estensi
    Un paio di jeans alla moda? Un una felpa griffata, cerchi un nuovo stile un nuovo look ? Visita i nostri punti vendita per trovare…
    Leggi tutto...
  • Arveda Rag. M. Angela
    Lo Studio Arveda si avvale delle più moderne tecnologie informatiche per garantire un servizio rapido ed efficiente che genera un conseguente abbassamento dei costi, con…
    Leggi tutto...
  • Motonave Albatros II
    PUNTI DI IMBARCO: porto canale di Porto Garibaldi.PERCORSI: dal porto Canale di Porto Garibaldi, lungo la costa sino alla Sacca di Goro, con sosta all’Isola…
    Leggi tutto...
  • Spot & Web
    Queste le regole di sottoscrizione che vi consentiranno di entrare a far parte del circuito web della Costa Emiliana, una serie di portali internet concepiti…
    Leggi tutto...
Template Settings

Color

For each color, the params below will give default values
Blue Brown Green Pink Violet
Layout Style
Select menu